家常美食分享：自制家庭版干锅土豆片的做法大公开

家常美食分享:自制家庭版干锅土豆片的做法大公开

干锅土豆片是非常简单的一道菜,家常菜做法简单,需要的是基本材料,可是无论是干锅还是酱牛肉,都是可以为家里增添食欲的,自己动手制作干锅土豆片好吃吗?就让我们来一起看看吧。

做法一

食材准备

主料:土豆、尖椒

调料:豆瓣酱、香葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、白豆蔻、香砂、干辣椒、豆豉、酱油、精盐、食油。

制作步骤

1、将土豆去皮切薄片,蒜切片,葱、姜切片,干辣椒掰成小段。锅内烧水,水中放少许盐和油,下入土豆片焯水,焯水3分钟左右,捞出过凉水。锅内放少许油,放入豆瓣酱炒香,下入葱姜蒜炒香,下入干辣椒段、八角、桂皮炒香,下入土豆片、酱油、盐、干辣椒段、白糖,放入适量清水烧开。

4、放入适量清水,大火烧开,小火慢炖20分钟。

5、最后大火收汁即可。

做法二

调料:豆瓣酱、盐、大葱、姜、料酒、白糖、生抽、水淀粉

1、尖椒切小块,葱姜蒜切末备用。土豆去皮切薄片,然后用清水泡着,中间换几次水,然后沥干水分。锅中油热后,放葱花姜蒜爆香,下入尖椒炒香,放土豆片翻炒,加盐,鸡精,生抽,老抽,加水没过土豆,大火煮开后转中小火,炖至土豆熟透即可。

做法三

主料:土豆(黄皮)、尖椒

调料:豆瓣酱、白糖、香菜、生抽、水淀粉

1、土豆切成滚刀块,尖椒切片,蒜切片,姜切丝。炒锅上火,放油烧热,下姜煸香,放葱花,放入土豆翻炒。放生抽、白糖,炒熟后倒入尖椒,加鸡精,勾薄芡出锅。