家常美食 龙利鱼的做法大全：香煎一绝，让你回味无穷

家常美食 龙利鱼的做法大全:香煎一绝,让你回味无穷!一起来看看这些做法吧!

原料:龙利鱼1条、蒜米适量、姜末适量、淀粉适量。

调味料:盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、油适量、米酒适量。

制作方法:

1、龙利鱼去头、鱼皮和鱼骨,鱼切块,剁成3cm的长段,入沸水中氽烫去血污。

2、锅内倒入油,烧至四成热,将龙利鱼放入两面煎,加料酒、盐、胡椒粉、姜末炒熟。

3、用锅中余油,放入蒜米爆香,倒入鱼块,转小火慢煎,将鱼煎至两面金黄,翻面,同样用小火煎至金黄,装盘。

特点:鱼肉和鱼骨香、爽滑爽口、鱼肉鲜嫩滑口,属于小菜类,满足你的口味和要求。

温馨提示:煎鱼不入味,需煎至两面金黄即可。

龙利鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物,但是蛋白质含量比鱼肉略高一点,脂肪含量也比鱼肉略低,因此可以说是蛋白质含量相当的高了。

鱼肉可以与豆制品搭配在一起吃,对健康有很大的帮助。另外,龙利鱼可以与白菜一起吃,对预防心血管疾病有很大的帮助。

做法一

材料:龙利鱼,大白菜,蒜,料酒,醋,鸡精,水淀粉,食用油。

做法:

1.龙利鱼清洗干净,切成3厘米左右的段。大白菜,蒜切成末。

2.切好的鱼段,放淀粉上浆,这样易出浆,不容易烂。

3.大白菜放入水中,焯水捞出。

4.坐锅热油,油热后下蒜末炝锅。

5.放入鱼段。

6.鱼段两面煎黄,然后放醋,鸡精,稍加煸炒。

7.放白菜继续煸炒。

8.放入煎好的鱼段,加生抽,翻炒均匀。

9.白菜变软后,淋上少许水淀粉勾芡即可。

做法二

材料:龙利鱼1条(约250克),韭菜,酱油,醋,料酒,葱,植物油。

1.龙利鱼洗净,切成3厘米左右的段,放热水中氽烫3分钟,捞出,控干水分。