家常菜谱大全100道炒菜名字推荐： 美味炒菜方案与做法大揭秘

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卤子锅,主要是用来制作卤菜锅,用来炒菜或者卤肉锅都可以,比如大蒜、花椒、八角、桂皮、小茴香等,煮五花肉是卤菜锅的配料,煮排骨是红烧排骨。

香菇干贝羹,原料有香菇、干贝、鸡汤、生抽、白糖、盐。

这道菜就专门为了卤菜锅,制作过程有些繁琐,需要去去专业饭店用厨房的厨具。如果家里的厨具不大,可以用砂锅,也就是砂锅和砂锅煮。

准备好锅,砂锅和砂锅都比较容易烧熟,再准备好食材和调料,蒜、花椒、八角、桂皮、小茴香等都需要切碎,炒锅倒油,油温5成热时,倒入葱姜蒜末煸炒出香味,然后放入鸡汤烧开,待汤开之后将砂锅和锅中的食材倒入砂锅中,大火煮开,然后用文火慢炖20分钟,用筷子可以穿透砂锅,说明肉烂即可。

菇鸡汤,做法非常简单,但这道菜的香味和鲜美和营养,体现在汤上面。

香菇油菜,原料是油菜、香菇、干贝、盐。

这道菜就专门为了卤菜锅的配料,制作过程有些繁琐,需要去专业饭店用的厨具。

将香菇洗净,切成大片,油菜洗净,香菇焯水,姜切片。

锅内倒油,油热后放入葱干贝炒出香味。

将油菜倒入砂锅中,加一碗水大火烧开,待汤开后,将香菇、油菜倒入砂锅中,加一碗水大火烧开,待汤开后,加盐、胡椒粉调味,再煮一会儿即可。

小贴士

制作这道菜,砂锅里,会有一层粘稠的底,在使用砂锅的时候,可以不揭盖。

香菇炒肉片

材料:猪肉、香菇、生抽、盐、料酒、白糖。