家常酸辣汤 金针菇酸辣汤的家常做法，简单易学，口感鲜美

家常酸辣汤 金针菇酸辣汤的家常做法,简单易学,口感鲜美,酸甜适口,金针菇酸辣汤是用高汤做的,高汤做出来味道非常的鲜美。

材料

主料:高汤500g,金针菇50g,小米辣5g,香葱5g,蒜4瓣,生抽5g,盐2g,香醋5g,白糖5g

做法

1.将金针菇去根洗净切成小段,小米辣切小段。

2.锅内放入清水烧开,加入小米辣、香葱、蒜、生抽、盐,烧开后放入金针菇焯烫约2分钟,捞出待用。

3.将金针菇放入开水中焯烫,焯烫至颜色变白,焯烫时间不要太长,以免煮熟后再取出来,沥干水份待用。

4.炒锅置火上烧热后,放入2勺油,放入蒜末和小米辣煸香。

5.炒锅中加入高汤,烧开后加入金针菇,煮2分钟后放入生抽、盐、香醋,煮至汤汁浓稠。

6.放入小米辣,煮1分钟,捞出待用。

7.将金针菇放入高汤中,煮至食材熟透后,淋入少许香油即可。