家常鱿鱼干制作秘诀 鱿鱼干怎么做好吃 家常做法揭秘

家常鱿鱼干制作秘诀 鱿鱼干怎么做好吃 家常做法揭秘

1、鱿鱼干泡发,去皮,切成长段,黄瓜切丝,葱姜蒜切好,胡萝卜切丁,香菜切段,虾仁剪掉小头,用料酒腌制,鱿鱼干提前用水泡好,这样口感会比较脆,因为鱿鱼干中本身就有盐,所以不能多放,放多了就会太咸。

2、锅中加入适量的食用油,将葱姜蒜爆香,加入郫县豆瓣酱,炒出红油,放入洋葱,倒入鱿鱼干,翻炒,加入辣椒酱,放入生抽,鸡精,翻炒,加入适量的水,大火煮开,再小火慢炖,用盐和酱油调味,最后放葱花,味精,出锅前撒上香菜,一道香喷喷的家常小菜就完成了。