家庭版蒜香烧茄子：简易健康家常菜谱，轻松入口、满足全家人的味蕾

家庭版蒜香烧茄子:简易健康家常菜谱,轻松入口、满足全家人的味蕾。食物主料:茄子(中)200克,大蒜(中)10克,调料:食用油(炼制)20克,酱油20克,盐3克,味精3克,白砂糖1克,陈醋1克。

做法:

1.茄子洗净切成段,用沸水烫一下,沥水,晾凉,备用。

2.大蒜拍碎,剁成蒜末,用少量的油炒至出油,切忌用油炒,那样炸出的茄子更香。

3.锅内留少许油,用适量的酱油、醋、料酒、白糖、陈醋、盐、味精、湿淀粉、少量水调成味汁。

4.把茄子段、蒜末、汁、茄子段、香菇段、香菇段倒入锅中,用旺火烧开,用小火煨制,放入味精、熟油,起锅。

5.将做好的茄汁倒入锅内,翻炒几下,即可装盘。

功效:茄子有消肿、抗坏血酸的作用,对辅助治疗疖肿有一定的作用。

菜品二:白萝卜

生吃萝卜具有清热化痰、理气开胃的功效,对咳喘多痰、恶心呕吐、食欲不振等病症有一定的缓解作用。白萝卜的做法也比较多,可以炒、炖、煨、蒸,有一种比较独特的味道。

1.做法一

首先我们要把准备好的萝卜切成片,把豆豉掰碎,蒜瓣切碎备用,然后在锅内倒油,等油热了之后把蒜粒倒入锅里爆香,然后把切好的豆豉倒入锅里,然后倒入切好的萝卜片,倒入适量的老抽、盐、鸡精等调料。

2.做法二

把准备好的香葱切成葱花,然后把香菜切成葱花,在锅内倒入适量的油,等油热了之后把葱花倒入锅里,翻炒几下,然后把切好的萝卜片倒进锅里,把火关掉,把水淀粉勾芡,倒入锅内,再把香菜翻炒几下,然后倒入适量的食用油,等食用油烧热了之后,就可以出锅了。

用香葱和蒜头来代替白糖,然后把萝卜切成小块儿,加入清水和食盐,再加入适量的味精和白糖,然后再加入适量的香醋,再搅拌均匀,最后用大火翻炒,把香葱的营养都炒出来了,最后出锅装盘。