尝鲜美的家常炒豇豆怎么做？教你轻松做出口感鲜嫩、色香味俱佳的炒豇豆

尝鲜美的家常炒豇豆怎么做?教你轻松做出口感鲜嫩、色香味俱佳的炒豇豆

豇豆性平味甘,无毒。豇豆富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及多种矿物质。豇豆的蛋白质含量比番茄、芹菜、黄瓜、莴苣等蔬菜高1倍多,铁的含量比西红柿高3倍多。豆角中维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸的含量分别比西红柿高2倍和3倍。豇豆中含有多种微量元素,它们比成豆角中所含的精氨酸、精氨酸含量高4倍。豆角所含的维生素C比西红柿多4倍,比黄瓜、芹菜、莴苣等蔬菜高5倍。

做法一

材料:豇豆300g、蒜1瓣、红辣椒1个、鸡精适量、鸡精适量

做法:

1、蒜切碎,辣椒切片,豇豆洗净,蒜切碎。起锅烧油,放姜末和蒜末爆香,然后放入豇豆,翻炒至豇豆断生。

3、加入辣椒、盐和鸡精,继续翻炒,出锅前淋入辣椒油即可。

做法二

材料:豇豆200g、酱油适量、辣椒适量、蒜适量

1、豇豆掐去两头洗净,锅中烧开水,水中滴几滴油,放入豇豆烫熟,稍凉后过凉水。控干水分,放入容器中,加入盐,酱油,辣椒,蒜末,拌匀。

3、锅中油烧热,倒入拌匀的豇豆,开火,翻炒,约15秒即可。

做法三

材料:豇豆、花生油适量、酱油适量、白糖适量、味精适量、红辣椒适量

1、豇豆摘洗干净,切成丝,花生油倒入锅中,等锅烧热,倒入豇豆,快速翻炒,并加入盐、糖、酱油,加入适量水,焖煮,待汤汁略收干即可。花生油倒入锅中,油烧热后放入辣椒翻炒,等辣椒变软后,倒入豇豆,快速翻炒,炒至豇豆变软,加入适量酱油、盐、味精即可。