尝鲜豆豉鲮鱼炒苦瓜：鲜嫩苦瓜与香糯鲮鱼的绝佳组合

尝鲜豆豉鱼炒苦瓜:鲜嫩苦瓜与香糯鱼的绝佳组合:嫩苦瓜与香糯

椒盐味,可甜、可辣、可辣,配以香糯、

食味型,即可品尝到最佳的效果。

一般比较喜欢吃椒盐味的,酸味的吃法是将少量干剁碎成辣椒末,这样比较不会咸,而且更健康。如果觉得不喜欢吃酸味的,可以把剁碎的剁碎的辣椒末放进味汁里,再搭配适量的生抽或者腐乳。

营养价值

苦瓜中含有丰富的维生素C和苦瓜素,这些都是对身体很有益处的。苦瓜的主要营养成分苦瓜的蛋白质成分很丰富,是苦瓜中维生素C含量的10倍。它还有脂肪、碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷、钙、铁等,达到了苦瓜的1/3。除此之外,还含有人体必需的8种氨基酸、有机酸,特别是蛋白质的含量比一般瓜类高很多。

食用功效

营养丰富。苦瓜含有糖类、粗纤维、维生素B1、维生素C及钙、磷、铁等矿物质,据测定,每100克苦瓜含有蛋白质0.4克,脂肪0.2克,碳水化合物3.1克,还有苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。苦瓜还含有大量的维生素A,可使眼睛视神经得到营养,预防白内障。苦瓜味苦性寒,入心、肝、脾经。苦瓜性味苦寒,具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

苦瓜的制作方法:

1.先将苦瓜洗净去瓤,切成片,放盘子里备用;

2.然后将五花肉切薄片,也可以放入微波炉里叮几分钟;

3.然后取出五花肉片,放进开水里煮五分钟,煮到五花肉片和苦瓜片颜色都变得很好;

4.将五花肉片和苦瓜片放在一起,加入盐、味精、生抽、酱油、姜丝、蒜片、糖、蚝油、胡椒粉、香油搅拌均匀即可。

苦瓜有清热解毒、清心明目的功效,这主要是因为苦瓜中含有类似胰岛素的物质,具有非常好的降血糖功效。而且,苦瓜还有非常好的解暑功效,这主要是因为苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,这两种物质在进入身体之后都可以促进身体中胰岛素的分泌,从而能够有效的达到降低血糖的目的。