必备 万能凉拌汁详细配方：打造口感丰富的独特美味

必备 万能凉拌汁详细配方:打造口感丰富的独特美味

用料:虾皮 80g、黄瓜 半个、胡萝卜 80g、大蒜 80g、柠檬半个、盐 适量、白砂糖 1汤匙、油 1汤匙

做法

1.新鲜的虾皮用冷水清洗干净后,切成2cm左右的长条状,用开水焯一下。

2.蒜切末,黄瓜切条,胡萝卜切丝,薄荷叶切段,剁碎的蒜可以直接嚼着吃,也可以放入剁碎的蒜,再倒入薄荷叶搅拌均匀。

3.锅中倒入30ml左右橄榄油,加热至8成热时,放入蒜末爆香,放入胡萝卜和黄瓜条,不断搅拌。

4.加入1汤匙盐,搅拌均匀后,再加入适量的糖和一汤匙柠檬汁,再搅拌均匀,即可。

小贴士

这道凉拌汁有两种做法,一种是凉拌汁,还有一种是自制汁。自己做的汁比较香,味道也比较清淡,若是不想自己做的话,建议把剩下的的汁和食材放入果汁机中打,打完汁后再加入剩下的蔬菜,味道就比较好了。

凉拌萝卜丝

1.萝卜,干辣椒,蒜瓣,白糖,醋,味精,盐

2.萝卜丝用清水冲净后切成丝

3.萝卜丝用盐腌制片刻后挤去水分,拌入适量白糖,倒入适量醋,少许味精

4.拌匀即可食用

萝卜,是十字花科的绿色蔬菜。大部分都生长在富含钙、铁等元素的环境中,比一般水果和蔬菜要高出很多。其中含有的维生素C和维生素K能增强血管壁的弹性和韧性,防止血管破裂出血。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,帮助消化。

胡萝卜的功效与作用

1、排毒护肝

胡萝卜中的维生素A和维生素B2能够很好的缓解肝功能疲劳,增强人体免疫力,而且胡萝卜中还含有大量的果胶,能够保护肠胃免受刺激,促进食物中毒素的排出。

2、防癌抗癌

胡萝卜素能够很好的保护机体免受毒素的伤害,也可以阻断亚硝酸胺致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,可以说是一举两得。

3、补血养颜

胡萝卜中的红萝卜素和维生素C能够很好的促进人体的造血机能,对于降低血脂和防止贫血等症状能起到很好的效果。