必备 开店麻辣烫的做法及配方大揭秘，轻松开创美食帝国

必备 开店麻辣烫的做法及配方大揭秘,轻松开创美食帝国。在这样一份绝佳的料理当中,麻辣烫已经成为了人们的最爱,而且这种美食所需的食材和烹饪方式也是多方面的,接下来让我们来看看吧!

准备食材

200g鸡蛋、300g白菜、200g金针菇、50g枸杞、30g木耳、20g花生米、100g酱油、50g鸡精、15g香油、适量大蒜、2g蚝油、3g小米辣、5g老干妈、适量盐。

做法步骤

1. 将辣椒切碎备用。

2. 将虾仁洗净。

3. 黄瓜切丝备用。

4. 花生米提前一晚泡好备用。

5. 大米淘洗干净备用。

6. 将泡好的大米放入搅拌机。

7. 加入适量的水。

8. 放入切好的辣椒和虾仁。

9. 加入一勺鸡精。

10. 搅拌成细腻的糊状。

11. 加入适量的酱油和香油。

12. 搅拌好的糊状。

13. 放入盘子中。

14. 将做好的麻辣烫放入冰箱冷却,冷冻6小时以上即可食用。

小贴士

这道菜可以说是在麻辣烫的基础上加入了辣椒,火锅的口味基本上和味精是一样的。小编在这里将香油加入食用油里面,既能保证做出来的火锅整体口味都是一样的。还可以加入一些食盐来提高盐的颗粒的质量,这样做出来的辣椒酱也是一样的美味。

青蒜炒鸡蛋

原料:

鸡蛋1个、青蒜300克、盐、白糖、味精、色拉油各适量

做法:

1、把鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,加入适量食盐,加入适量清水调成稀糊状备用。

2、把青蒜洗净切成段,锅烧热放油,放入鸡蛋液,炒熟盛出待用。

3、在锅中加入油,放入青蒜翻炒,放入辣椒酱,煸炒出香味后,放入炒熟的鸡蛋,加入盐,味精调味即可。

酸辣土豆丝

土豆丝100克、水发黄豆芽150克、红辣椒1个、酱油、食盐、蒜末、味精、醋、油各适量

1、把土豆洗净去皮,切成细丝,放入热水中煮至断生,捞出沥干水分,放入盘中待用。