必备食材 揭秘清蒸鲈鱼需要什么材料，教你一步步做出香嫩美味

必备食材 揭秘清蒸鲈鱼需要什么材料,教你一步步做出香嫩美味的清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼需要准备的材料:

主料:鲈鱼2条(约500克),生姜1块,大葱1段,蒸鱼豉油2大匙,酒1/2大匙,盐1小匙,蒸鱼豉油2大匙。

辅料:油1大匙,大葱1段,姜1块,蒸鱼豉油2大匙,盐1小匙,蒸鱼豉油2大匙。

清蒸鲈鱼的做法:

1.将鱼洗净后,放在盘子上,然后用锋利的刀将鱼两侧、鱼尾切掉。

2.用刀将鱼脊骨切掉,然后从鱼头的尾部切下来。

3.将鱼的内脏、鱼鳃切掉,然后再将鱼身上的硬皮削掉。

4.切好的鱼,放在铺有锡纸的烤盘上,再在鱼身上刷上一层油。

5.在鱼身上洒上适量的盐,撒上葱段和姜片,接着再铺上大葱段。

6.将生姜切片,和大葱段放在鱼身上。

7.将切好的姜铺在鱼身上,将姜铺在鱼身上。

8.鱼放在盘子上,将蒸锅上汽后,大火蒸6分钟,然后关火,再虚蒸一分钟。

9.蒸好的鱼,撒入适量的葱花和青蒜苗,淋上蒸鱼豉油,一道清蒸鲈鱼就完成了。

清蒸鲈鱼的营养价值:

鲈鱼性温,味甘,既能补脾胃,又可补肝肾,益筋骨。

鲈鱼的做法:

1、将鲈鱼洗净切块,鱼头劈开,鱼背上划几刀,抹少量食盐和料酒,腌制10分钟。

2、将蒸锅加水大火烧开,将鱼和姜片放入,蒸制15分钟。

3、取出葱段和姜片,将蒸好的鲈鱼拿出来,翻面,在鱼身上撒一些葱花。

4、将蒸鱼豉油均匀涂抹在鱼身上,再铺上葱段和姜片。

5、锅中烧开水,将摆好鱼的蒸盘放入,开锅后蒸8分钟,关火。

鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,其中鲈鱼脂肪的含量低于其他鱼类,含有大量的不饱和脂肪酸,容易消化,能降低胆固醇,预防动脉硬化,增强免疫力。