必看 川菜干锅系列菜谱大全，教你制作正宗的川菜干锅

必看 川菜干锅系列菜谱大全,教你制作正宗的川菜干锅系列菜谱大全。

川菜干锅系列菜谱

【川菜干锅系列菜谱】

口味:辣,微麻

干锅系列菜谱大全

材料:鸭肉,莴笋,香菇,豆芽,红辣椒,花椒,干辣椒,郫县豆瓣酱,姜,蒜,葱花,大料,桂皮,盐,植物油

做法

1、将鸭肉切成片,放入盐,豆芽洗净,莴笋,红辣椒切丝;

2、锅中放入油,烧热后下入姜蒜片炸香,再下入鸭肉炒香,放入郫县豆瓣酱,大料和桂皮炒香,再放入莴笋,红辣椒丝和豆芽翻炒;

3、放入盐,大料和郫县豆瓣酱炒匀,装盘;

4、再来炒莴笋,将炒好的鸭肉倒入莴笋上,撒上葱花即可。

小贴士:

1、做此菜干锅菜的时候要多炒一会,这样鸭肉的香味才会更加浓郁;

2、鸭肉的量自己掌握,不要炒的太老,略微有点肥就可以了,没有什么特别突出的地方。