必看 菜谱大全100道家常菜名字，让你轻松变身厨艺大神

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菜谱一:猪肉末鸡蛋饼

材料:鸡蛋3个、面粉适量、面包糠适量、猪肉末、葱花、盐、植物油适量、生抽。

做法:首先准备食材:鸡蛋一个、面粉适量、葱花适量。然后将肉末剁碎,然后把鸡蛋打散,加入葱花。最后加入适量的盐、生抽、耗油、食用油,搅拌均匀,这样吃起来味道很鲜美。

4、然后将面团揉成光滑的面团,然后将面团搓成细长条,切成大小适中的小剂子。

5、然后将剂子用手捏成小圆球,在油锅中进行煎,两面金黄,就是这样的饼啦。

6、在起锅之后加入适量的食用油,待油温加热之后,将饼放进锅中进行翻炒。

7、当饼两面都变色之后,加入适量的盐、食用盐,然后用铲子翻炒。

8、待饼子变色之后,加入适量的葱花,接着翻炒,美味可口的猪肉末鸡蛋饼就可以出锅了。

二、土豆鸡蛋饼

材料:土豆3个、鸡蛋2个、面粉200g、葱花适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、五香粉适量、水适量。土豆清洗干净后,去皮切成细条,将土豆条和鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、料酒、酱油、五香粉和适量的清水,搅拌均匀,并腌制一会儿。将腌制好的土豆条用擀面杖擀成土豆饼,尽量擀得薄一点,厚薄均匀才好吃,做的时候也比较容易熟。平底锅中倒入适量的食用油,加热后,将饼放进锅中,双面煎黄,就可以出锅了。

三、火腿鸡蛋饼

材料:火腿5克、鸡蛋2个、面粉100克、白糖适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。火腿剁碎,葱切葱花。鸡蛋打散,加适量的面粉和盐搅拌均匀。把火腿摊成鸡蛋饼,放入葱花,小火煎制两面金黄即可。

四、豆渣鸡蛋饼

材料:鸡蛋3个、豆渣80克、葱少许、盐少许、油少许。豆渣加水300克,搅匀,打入2个鸡蛋。