揭秘椒盐排骨的真正做法，带你制作口感酥脆，香气四溢的家常美味

揭秘椒盐排骨的真正做法,带你制作口感酥脆,香气四溢的家常美味。

一、椒盐排骨

材料

排骨300克,姜丝适量,蒜末适量,辣椒粉适量,盐适量,黑胡椒粉适量,鸡精适量,生抽适量

做法

1.将生抽,盐,黑胡椒粉,生抽,姜丝,蒜末加入排骨中,腌制1小时。

2.将腌制好的排骨过油,可以让排骨的肉汁更香,更加入味。

3.炒锅放油,放入辣椒粉炒香。

4.放入排骨,加入少许盐,料酒,葱白,生抽,盐,鸡精炒均匀。

5.放水,大火烧开,小火慢炖,等排骨炖熟,汤汁粘稠就好了。

6.出锅装盘,配上芝麻,椒盐,撒上蒜末。

二、椒盐排骨

简介椒盐是一种颜色艳丽,味辛麻辣,有松脆,味甜回味,开胃生津的小吃。可作为佐餐调料。由于吃起来甜而不腻,所以含有丰富的维生素C,可以增加机体免疫力,对防治坏血病和牙龈出血有重要作用。

主料:排骨(腿)500克,

辅料:干辣椒50克,花椒10克,大葱100克,姜25克,蒜25克,盐15克,味精3克,酱油30克,白砂糖10克,料酒25克,醋20克,香油25克

1.将排骨洗净,放入沸水中氽去血水,捞出,沥干待用。

2.将蒜、姜、葱、干辣椒、盐、味精、酱油、醋、料酒、白糖、味精、香油、花椒适量,在锅里用小火煮10分钟后,再将排骨放在上面,焖片刻即可。