揭秘正宗鸡公煲的秘制酱料配方，让你轻松享受地道美味

揭秘正宗鸡公煲的秘制酱料配方,让你轻松享受地道美味!正宗鸡公煲的秘制酱料配方是怎样的?接下来就让我们来学习一下这道美味的正宗鸡公煲的秘制酱料配方。

做法一

材料

新鲜鸡公1只(重约750克)

葱、姜、蒜、青辣椒各50克

花椒、小茴香、桂皮各10克

辣椒酱、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、味精、白糖各适量

做法

1、将鸡公处理干净,剁成小块,用葱姜、花椒、桂皮等。

2、把葱姜蒜青辣椒切碎,加生抽老抽腌制10分钟。

3、腌制好的鸡公在热锅中翻炒,加入葱姜蒜、花椒、茴香、桂皮、辣椒酱、生抽老抽、冰糖、味精、白糖等,翻炒至5分钟左右,加入适量清水烧开。

4、水开后转小火,煲20分钟左右,就可以上桌了。

做法二

主料:鸡肉300克、土豆300克

辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、黄豆酱1汤勺、豆瓣酱1汤勺

1.鸡肉切块

2.土豆洗净,切块

3.葱姜蒜切好

4.把锅放到火上,放油,把鸡块放进去炒,炒至变色,加黄豆酱、生抽、老抽、鸡精、盐、葱姜蒜、十三香翻炒

5.加水没过鸡块,大火烧开,转小火炖30分钟

6.炖至鸡块变熟,把土豆块放到锅里,小火继续炖20分钟

7.加土豆块继续小火炖,等土豆熟了就可以出锅了。