揭秘炸牛肉丸子的独门制作技巧，轻松教你成功炸出香脆可口的肉丸子

揭秘炸牛肉丸子的独门制作技巧,轻松教你成功炸出香脆可口的肉丸子。食材有花生油、肉糜、蛋清、面包粉、面粉、糖、盐、鸡精、玉米淀粉。

炸牛肉丸子的制作技巧:

1、主料:牛肉(肥瘦)

2、辅料:鸡蛋、盐、面包粉、鸡精、生抽、蚝油、橄榄油。

3、把牛肉切成粒状,用盐、淀粉和适量的水拌匀,腌制一会儿。

4、面粉加适量的水拌匀,加入一个鸡蛋和少许盐和淀粉,搅拌均匀,如果没有面粉的话用面粉也可以。

5、锅中倒入油,开大火烧热,然后把牛肉粒放入油锅里,炸至表面金黄,捞出沥干油份,改刀成大块,再重新用锅中的油,热油,放入姜末和洋葱片,炒出香味。

6、锅中再倒入一匙油,放入焯好水的牛肉粒,用筷子快速划散,将牛肉粒沥油盛出。

7、锅中倒入一些油,放入适量番茄酱,炒出酱香味。

8、放入适量蚝油,用小火炒出红油。

9、倒入刚才炒好的牛肉粒,大火翻炒。

10、再放入少许水,酱油,料酒,盐,鸡精,白糖,胡椒粉,五香粉,老抽,烧开。

11、最后放入番茄酱,翻炒均匀。

12、最后放入蒜苗,翻炒均匀,就可以出锅了。

做法二

用料

牛肉1块、西红柿1个、蒜2瓣、生姜1小块、香菜少许、小葱适量、食用油适量、酱油适量、蚝油适量、糖少许、料酒适量、香油少许

1、把牛肉切成小块。西红柿、蒜切好。

2、把牛肉放入搅拌机搅拌成肉泥。

3、放入生姜、酱油、蚝油、糖、香油、料酒。

4、搅拌均匀,腌制10分钟左右。

5、腌制好后的牛肉放进小碗里,把切好的西红柿,蒜,葱,香菜,生姜,少许,放入碗里。