揭秘玉米排骨汤的独家做法窍门，让你的口感更加鲜美

揭秘玉米排骨汤的独家做法窍门,让你的口感更加鲜美。玉米排骨汤就是粤菜中常用的“煲汤”,味道好,适合大众口味。

一、玉米排骨汤的独家做法

材料

主料:排骨500g,玉米400g,

辅料:干辣椒6个,花椒6粒,大葱2根,姜2片,盐适量,料酒2大勺,胡椒粉适量

做法

1.排骨洗净斩成小块。玉米一根,葱1棵,姜4片,蒜6瓣,干辣椒6个

2.把排骨冷水下锅,烧开,将水烧开后,倒掉血水,清洗干净排骨表面的浮沫,然后将排骨冷水下锅,煮开后撇净血沫。

3.在煲里倒入凉水,把姜片,葱段,蒜片放入,再倒入玉米,料酒2大勺,胡椒粉2大勺,放入排骨,调入盐,炖一小时。

4.将煮好的排骨盛出来,倒入玉米,汤烧开后,放入少许的醋,然后大火煮15分钟,大火收汁,撒少许葱花,即可。

二、炖排骨的做法

原料:排骨600g、清水300ml、白萝卜半根、大葱2棵、姜1块、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、花椒1茶匙、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、糖1/2茶匙、鸡精少许

1.排骨洗净,沥干水分。

2.锅中倒入清水,加入白萝卜片和排骨,大火烧开后,撇净浮沫。

3.转小火,盖上盖子,炖煮45分钟。

4.倒入生抽,老抽,糖,盐和花椒。

5.待排骨炖至熟烂后,加入萝卜,转大火,继续炖10分钟,即可。

三、炖排骨的其他做法

1.胡萝卜炖排骨

原料:排骨500克、胡萝卜半根、盐适量、白糖适量、香菜适量

1.排骨买回来后冲洗干净,用清水浸泡半个小时左右。

2.锅内烧开水,放入排骨焯水,去除血沫。

3.把焯好水的排骨放到凉水里清洗干净。

4.锅里烧开水,放入排骨,加入葱姜,滴几滴醋,焯水1分钟,捞出。

5.把排骨放进高压锅,加入适量的水,加入胡萝卜,盖上盖子,上气后压15分钟。