揭秘绝妙配方：打造味道最鲜美的清炖土鸡汤独门秘诀

揭秘绝妙配方:打造味道最鲜美的清炖土鸡汤独门秘诀

香菜:非常天然的味道

香菜根有清热利尿、行气止痛的作用

香菜叶有清热、健胃消食的作用

香菜根有补中益气、健脾、开胃的作用

香菜根的禁忌

1.气虚、阳虚、阴虚都不能吃香菜根。

2.经期忌食。

香菜的做法

香菜炒肉片

材料

猪肉片300克,香菜150克,红椒2个,洋葱1/2个,姜1块,大蒜1瓣,盐1/2茶匙(3克),白糖1茶匙(5克),生抽1茶匙(5ml),蚝油1茶匙(5ml),植物油2茶匙(10ml),植物油2汤匙(30ml),干淀粉1汤匙(15ml)

做法

1)香菜洗净,去根梗,切成小段;红椒洗净,去籽,切成片;洋葱洗净,切成大块,备用。

2)取一个大碗,将切好的猪肉片放入碗中,调入盐、白糖、干淀粉,充分抓匀,腌制15分钟。

3)取一个大碗,碗中加入油,烧热后,放入腌好的肉片,滑散,待肉片变色后,放入香菜段,大火快炒。

4)再加入盐、干淀粉,拌匀,将香菜炒熟。

5)取一个大碗,碗底均匀地涂抹一层干淀粉,将炒熟的肉片平铺在碗底。

6)最后,再将炒熟的红椒片铺在肉片上。

7)最后,将炒好的红椒洋葱肉片摆入香菜碗中即可。

做法二

主料

瘦猪肉150g

辅料

鸡蛋1个

木耳适量

西红柿2个

黄瓜1个

大葱1棵

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

葱姜蒜适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

生粉适量

步骤

1、瘦肉切成薄片,加鸡蛋、盐、胡椒粉、生粉、料酒、生粉、葱姜蒜拌匀腌制。

2、葱姜蒜切末备用。

3、鸡蛋打散,淀粉兑水、料酒和匀。