教你轻松掌握脆黄瓜的腌制方法及步骤，让你品尝到口感酸爽又香脆的美味

教你轻松掌握脆黄瓜的腌制方法及步骤,让你品尝到口感酸爽又香脆的美味。今天为你介绍脆黄瓜的腌制方法及步骤,下面大家跟随小编一起来学习吧!

1.选取鲜嫩的黄瓜,用削皮器把黄瓜表面削去,然后洗净,再切成段,装到大坛子里。

2.把切好的黄瓜在盐水里泡半个小时,洗掉上面的盐分,再放入瓶子里。

3.把腌好的黄瓜放入盐水里腌2小时,盐水比例要比平时腌制时减少10%左右,瓶子盖子要扣严。

4.把黄瓜全部腌好后,用清水洗净,然后放在阴凉通风的地方晾干。

5.把晾干的黄瓜放入冰箱里冷藏12个小时以上。

6.黄瓜冷藏后拿出来,放入玻璃瓶子里,再倒入白醋(白醋放多一些,因为黄瓜遇热会散),盖上盖子密封,放到阴凉通风的地方就可以了。

脆黄瓜腌制技巧

1、黄瓜能带出清香的清香,但不能带出“淡淡的清香”。

2、黄瓜要鲜嫩的,吃起来才脆。如果盐水多了,腌出来的黄瓜就会变得很软,口感也会不佳。

3、腌黄瓜之前,把黄瓜的蒂去掉,以免影响口感。

4、腌制黄瓜之前,把黄瓜用盐水浸泡30分钟,可以杀掉黄瓜中的一些细菌和其它的微生物,可以减少腌黄瓜的时间。

脆黄瓜怎么做好吃

1.腌黄瓜:黄瓜切成5厘米长的段,准备好蒜头3瓣,红辣椒1个,去籽切成末,把辣椒切成5厘米长的段,白糖适量,白醋适量,味精适量,花椒适量。把黄瓜洗净后切成条,然后沥干水分,在盘中码上蒜、红辣椒、辣椒。把拌好的黄瓜倒入碗中,加入白糖、白醋、花椒、辣椒末,再加入少许香油,拌匀即可。

2.制作脆黄瓜:把黄瓜去蒂、去皮、洗净,切成5厘米长的段,取一小碟,放上蒜头,把黄瓜放上。把辣椒末、白糖、白醋、花椒粉、白糖、香油等,加在盘里搅拌均匀即可。

3.制作脆黄瓜:准备好大蒜2瓣,去皮,洗净,把大蒜放上,把辣椒剁碎,加入酱油、醋、盐、花椒粉,再搅拌均匀。