步步为营，米粉肉怎么蒸好吃，教你做出口感绝佳的米粉肉

步步为营,米粉肉怎么蒸好吃,教你做出口感绝佳的米粉肉。一、米粉肉怎么蒸好吃

米粉肉是一道以牛肉为主料,米粉,五花肉为主食材,然后配上酱料进行烹饪制作而成的一道菜品,在制作过程中不同的人有不同的口味。那么米粉肉怎么蒸好吃呢?

首先,准备食材:老抽、料酒、食盐、味精、五花肉。

先把买来的肥瘦肉切成小块,然后在锅里加入适量的水,加入生抽和料酒,把肥瘦肉放进去焯水,然后在锅里加入适量的水,加入生抽和老抽,再放入五花肉,再加入适量的食盐,最后加入适量的五花肉,水一定要没过肉,放入大火上气,然后改成小火慢慢的炖,炖到八成熟的时候,把米粉肉切成块状,等到八成熟的时候,可以关火,然后加入适量的味精,放入味精,这就是米粉肉了。

要把米粉肉炖的软烂,口感比较好,非常有营养,米粉肉在烧的时候会膨胀,加入的粉块要稍微压平一些,这样吃起来更加的好吃,做出来的口感是非常滑嫩的。这是因为粉块比较软,米粉肉熟以后要加入一些开水进行搅拌,这样米粉肉在炖的时候会比较烂,吃起来更加的细腻。

如果是在四川,米粉肉一般需要蒸20分钟左右,然后再进行下一步,在米粉肉蒸的时候要用勺子舀一些,然后盖上锅盖,在蒸的过程中要用勺子不断的搅拌,然后炖的时间要延长,直到粉丝肉蒸熟为止。

要在做这道菜的时候,会做得更加的入味,米粉肉在蒸的时候会让粉块变得更加的软,吃起来更加的香。做这道菜的时候要注意,这道菜蒸的时间不要太长,最多可以做2分钟左右,时间太长会让米粉肉烂掉。