煎荷包蛋的正确方法：打破蛋壳，保持蛋黄完整，让你轻松大展厨艺

煎荷包蛋的正确方法:打破蛋壳,保持蛋黄完整,让你轻松大展厨艺。如果你能让蛋黄完整,就做好了。你也能够直接拿来当早餐,既不用煎鸡蛋,也不用蒸鸡蛋,是不是很方便呢?

用平底锅来煎荷包蛋,也是一个简单又有效的方法,煎荷包蛋的方法也很简单,只要一起来学习吧。

把一个鸡蛋准备好,用汤匙把鸡蛋打散,加入适量的水,把鸡蛋与汤搅拌均匀,以大火煎熟。然后把煎好的荷包蛋在平底锅中放进锅里,倒上一些调料,让鸡蛋更加的好吃。注意,尽量不要在煎蛋的时候倒入油锅,因为鸡蛋液容易散开,而且煎鸡蛋时,鸡蛋会溢出,影响荷包蛋的完整性。

另外,煎荷包蛋时,最好用中火,不能用小火,这样会使蛋液失去原有的味道。如果用小火煎荷包蛋,会使鸡蛋表面有一层保护层,保证蛋黄煎出来好看,口感也会变得很滑嫩。煎荷包蛋时,要不时的搅拌一下,防止锅底出现粘锅的现象。

把煎好的荷包蛋拿出来,趁热,趁热吃,一定要小心别被蛋黄碎片烫到。

三、煎荷包蛋要先煎还是先煎

煎荷包蛋最好是先煎。煎荷包蛋是一个煎荷包蛋的过程,只要将鸡蛋打入碗里,搅拌均匀,然后加入适量的水,煎出来的荷包蛋就很蓬松。但是鸡蛋也有一个煎荷包蛋的过程,如果直接放入锅里面,鸡蛋就会被溅出来的油烫到。所以要先煎鸡蛋,在煎荷包蛋。

用煤气煎荷包蛋要先煎。鸡蛋在冷水中煮沸,表面会形成一层保护层,这样鸡蛋就能不受外界的空气作用,产生蛋白凝固,蛋黄就能和蛋清融合,鸡蛋蛋黄也不会变黄,然后就会从鸡蛋上剥下来。

用盐煎荷包蛋要先煎还是先煎

用盐煎荷包蛋的时候,注意火候不要太大,掌握不好就会被蛋壳给煎烂,用盐先煎还是先煎?

先煎后煎的鸡蛋会更蓬松,不过不要先煎的太久,否则会影响鸡蛋的香味和口感。煎荷包蛋需要讲究一定的火候,火候不好,就会让鸡蛋煎的太老,蛋黄的香味挥发的更少。