独家分享 牛肉炖柿子的做法大全，轻松学会制作香气四溢的柿子炖牛肉

独家分享 牛肉炖柿子的做法大全,轻松学会制作香气四溢的柿子炖牛肉。

食材:

牛肉、柿子、姜、葱、丁香、砂仁、老抽、生抽、豆瓣酱。

做法:

1.将牛肉切块洗净备用;姜切片,葱切段,蒜剥去外皮,花椒、小茴香备用;

2.将牛肉、姜片、葱段、丁香、砂仁放入锅中,加水,先大火煮沸;

3.待煮开后,转中小火炖2小时;

4.捞出牛肉,晾凉,表面“生肉”变干发亮,撒适量香菜碎、油、生抽拌匀,再撒适量盐,继续晾至牛肉入味;

5.最后将晾凉的牛肉装入保鲜盒中,放入冰箱冷藏半小时后即可食用。

步骤:

1.首先要把牛肉切成3厘米长的小块。这样炖出来的牛肉吃起来口感才更佳,有嚼劲。

2.用小料,葱,丁香,小茴香,砂仁,老抽,淀粉腌制牛肉。

3.牛肉块中加入适量清水,不要过少了,过少,炖出来的肉会太老,影响味道。

4.锅中加入适量油,爆香生蒜瓣,花椒,干辣椒,香叶,草果,肉蔻,草果仁,陈皮,干辣椒,炒出香味,加入适量的水,大火煮开。

5.煮开后加入腌制好的牛肉块,加入老抽,葱,砂仁,丁香,小茴香,白糖,盐,玉米淀粉。

6.大火煮开后转小火炖煮,炖至牛肉变软,料汁变白即可。

牛肉炖萝卜的做法

原料:牛腩、白萝卜、葱、姜、料酒、花椒、香叶、小茴香、酱油、淀粉、食用油、食盐、鸡精。

1.准备牛肉,把牛肉切成块。

2.白萝卜切成滚刀块。

3.锅内倒入适量的油,然后把葱,花椒,香叶,小茴香炒香。