独家揭秘 正宗湖南辣椒炒肉的做法：辣味四溢、口感鲜香

独家揭秘 正宗湖南辣椒炒肉的做法:辣味四溢、口感鲜香

一、辣椒炒肉的做法

1.把五花肉洗净切成片,辣椒洗净切成圈。

2.在油锅中加入适量的油,把五花肉倒下去,炸成金黄色后捞起,沥油。

3.锅内重新加入适量的油,将辣椒倒下去,煎出香味后加入五花肉翻炒,将五花肉的油分次加入,炒出红油后加入生抽、老抽、花椒面、辣椒,继续炒一分钟后,加入清水,再继续炒一分钟左右。

4.加了辣椒,加上花椒粉、盐,小火煮一分钟左右。

5.下入煎好的五花肉,大火烧开,转中火煮五分钟左右,直至五花肉熟烂,出锅装盘。

二、辣味四溢、口感鲜香

辣椒炒肉这道菜在川菜中是十分受欢迎的,做法简单,却没有任何的技巧,非常适合家中有小孩子的妈妈们做。辣椒炒肉之所以味道很好,是因为这道菜非常香辣,所以妈妈们都很喜欢吃辣。