白水肘子的制作技巧大揭秘：完美味道的做法大全窍门

白水肘子的制作技巧大揭秘:完美味道的做法大全窍门

肘子肉做法一

食材:猪肘、葱、姜、鸡精。

做法:

1、猪肘洗净,切成厚度为1厘米左右的块,放入水中煮几分钟,然后捞起冲干净血沫。放入锅中,加入适量的水,放入姜片和料酒,烧开后转小火煮制半小时左右。

3、葱姜和肘子炖的时间越长越入味,时间一定要长一些,期间要搅拌几次。

4、煮好后,将猪肘捞起,用刀在肘子上切出一道道“口”。

5、将锅中的油倒出,放入葱姜和料酒,加入鸡精、糖。

6、待颜色好后,将肘子放入锅中,放入高压锅中蒸2小时左右即可。

肘子肉做法二

食材:猪肘、土豆、白萝卜、生姜、味精。

1、将土豆、生姜洗净后切小块,然后放入开水中烫熟,捞出沥干水;将猪肘肉切成麻将大小的块,放入沸水中汆一下,捞起沥干水;

3、将生姜、味精一起放入锅中,加入适量清水;

4、大火煮开后,撇去浮沫;

5、放入土豆、生姜、料酒,改小火炖至猪肘肉软烂;

6、将炖熟的猪肘肉取出,拣去葱、姜,再加入适量食盐调味,再继续炖10分钟即可。

猪肘的功效与作用

猪肘可以为我们提供多种的营养成分,因此,常吃猪肘对我们的健康是有很大的帮助的。下面就为大家介绍一下猪肘的功效与作用。

1、猪肘有着丰富的蛋白质,它主要是以胶原蛋白为主,因此吃起来非常的可口,非常适合人们吃。同时,猪肘还含有大量的钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等矿物质,它的这些营养成分是维持身体正常生长发育不可缺少的。猪肘还有着补血益气的作用,因此适合一些身体比较虚弱的人吃。