百合美食攻略：如何制作营养丰富又美味的百合菜肴？

百合美食攻略:如何制作营养丰富又美味的百合菜肴?

百合菜的食谱

百合含有丰富的维生素,氨基酸、多糖等营养物质,且口感好,适宜大众的口味,适合一家人食用。

百合的食谱

1、百合粥

材料:百合,大米,水。

做法:将百合和大米洗净,放入锅中,大火煮沸后,小火煮20分钟,将粥倒入,再煮至开锅即可。

2、百合冬瓜汤

材料:百合,冬瓜,糯米,

做法:百合、冬瓜洗净切片,用清水浸泡15分钟。糯米淘洗干净,倒入锅中,大火煮沸后,再转小火煮20分钟,再将冬瓜倒入,小火煮20分钟,加入盐调味即可。

3、百合鲫鱼汤

材料:鲫鱼1条,豆腐400克,鲜百合2个,姜2片,盐少许。

做法:鲫鱼去内脏,洗干净,豆腐切块,鲜百合洗干净备用。锅内放油,烧热后,放入鲫鱼,煎至两面金黄,加入水,加入姜片,烧开,然后改小火炖15分钟。将豆腐、鲜百合放入汤中,加盐调味,出锅前加少许鸡精即可。

4、百合排骨汤

材料:百合,排骨,油,

做法:百合清洗干净,稍浸泡;排骨清洗干净,切块;锅内放水,放姜片和百合,待水烧开后放入排骨,用中火煮20分钟,捞出排骨;倒入砂锅,放上葱,注入煲汤键,煮至水再次沸腾,放入盐,再煮2分钟即可。

5、鲜百合鸡汤

材料:鲜百合,老母鸡,瘦肉,生姜,

做法:将百合花、老母鸡和瘦肉切成块,百合用水浸泡洗净,瘦肉切成块,生姜去皮切片;锅中油热后,放姜片爆香,放瘦肉炒至变色;加一点点清水,将百合、老母鸡、瘦肉一起放入锅中;大火烧开,转小火炖30分钟;加盐调味即可。

百合的功效与作用

1、润肺止咳

百合味甘,微苦,性微寒。入心、肺二经,为清补之品。具有养阴润肺,清心安神,益胃生津的功效。常用于阴虚久咳,痰中带血,肺结核,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚等症。