简单实用 番茄鱼块的家常做法，轻松美味犹如餐厅享受

简单实用 番茄鱼块的家常做法,轻松美味犹如餐厅享受,食材简单,烹饪过程简单,那可以在家学习!

红烧番茄鱼块

材料

鱼1/4条(150g),番茄酱1/2茶匙(3g),生抽1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3g),糖1茶匙(5g),淀粉2汤匙(30g)

做法

1、将番茄清洗干净后切成小丁,葱切成段,姜切丝。鱼身洗净后切成片,放入碗中,加入盐,淀粉,生抽,料酒,白糖,老抽,生抽和淀粉抓匀。炒锅内倒入油烧至七成热,将鱼片一片一片放入锅中炸。

4、鱼变色后,将葱段、姜丝一起捞出。

5、油烧热后,下入番茄酱,小火煸炒出红油后,下入炒好的鱼片。

6、将番茄酱炒均匀,加少许水,调入盐、番茄酱,大火收汁即可。

酱香番茄鱼块

鲤鱼500克,番茄酱30克,盐10克,料酒10克,味精1克,大葱5克,姜5克,白砂糖15克,花生油100克

1、将鲤鱼去鳞和内脏后,切成5厘米大小的块。将葱、姜、番茄、大料、糖和盐用同量的水调成酱汁,番茄酱用量为1/3。将番茄酱加适量水稀释,倒入鱼块和鱼块,用木筷搅拌均匀。

4、用保鲜膜包好并沥去多余水份。

5、将炸好的鱼块放在盘中,放入锅中炸制5分钟。

6、将炸好的鱼块装盘,摆放成龙须状即可。

糖醋汁乌冬面

乌冬面,蕃茄酱,红、黄酒、醋、酱油、姜末、葱花、蒜末各适量

1、乌冬面入开水中,煮熟后捞出,沥干,切成长方块。蕃茄酱、红黄酒、醋、酱油、姜末、葱花、蒜末放小碗中,加适量清水搅匀。锅置火上,放适量油烧至7成熟,放姜末炸至金黄色,倒入排骨翻炒均匀。