精心编制的家庭一个星期的菜谱表，带你享受美味健康的一周饮食

精心编制的家庭一个星期的菜谱表,带你享受美味健康的一周饮食。

推荐:高烧散子

材料:面粉、牛奶、白糖、蛋清

做法:

1.牛奶倒入锅内,小火加热,同时放凉备用。

2.将牛奶倒入面粉、白糖、蛋清、少许酵母,搅匀。

3.再倒入热牛奶,搅匀。

4.用温水将面粉调成麦片状。

5.加入面粉和成光滑面团,醒面10分钟。

6.取出面团揉匀,切成大小相同的剂子。

7.将面团揉匀,搓成条,然后搓成直径约为2厘米的长条,放在案板上,用手压扁。

8.从中间切开,再切成长宽约8厘米的小条。

9.放在平盘上,压扁。

10.摆在烤盘上,发酵30分钟。

11.将烤箱预热150度,在烤箱里烤10分钟,取出后稍放一会。

小贴士:

1.牛奶的热量比较高,要看自己的情况。

2.牛奶中含有大量的蛋白质,所以很容易被人吸收。

3.面粉的选择。应该选择粉皮的面粉,比普通面粉做出来更加柔软、筋道,口感更佳。

4.做好后的馒头表面装饰以牛奶装饰,增加牛奶的香味。

第二种:和面

1.发面

1.温水和面

生的面粉要稍微放点,这个不忌讳。我就是放酵母粉,因为发酵的原因。

2.二次发酵

发面的时候,要注意不要加碱,我本来就觉得加碱面粉好好吃。

3.放入碱后,再揉面,面团就会很软,吃起来就不会那么松软了。

4.温乎可以直接用干面粉做馒头,我更喜欢把干面粉加玉米面,然后用水调成面浆。

5.上屉

二次发酵是一种普遍的面食做法,用温乎的水和面,面比较劲道。面和好后,在案板上反复揉搓排气,松弛15分钟。

6.蒸

第一步

第一步是准备蒸馒头的面粉,面粉放到盆里。

第二步是烧开水,放入面粉。

第三步是让酵母充分化开。

第四步是用生姜擦洗,把姜丝切成丝。

第五步是把生姜丝放入面粉中。

第六步是使面发酵。

第七步是将切好的姜丝倒入面粉中。

第八步是让酵母充分化开。