经典家常做法 学会制作美味酱牛肉，轻松享用经典家常菜！

经典家常做法 学会制作美味酱牛肉,轻松享用经典家常菜!

用料:牛腱子一斤,酱油五勺,料酒,五香粉,盐,生姜,大葱,大蒜,红糖,老抽,花椒粉,大料,桂皮,香叶,八角,草果,香砂,丁香,茴香。

酱牛肉的做法:

1.先将准备好的牛肉洗净后切成大小适中的小块。

2.再把大葱切段,姜切片,大蒜剥好。

3.将切好的牛肉、大葱、大蒜、姜片、八角、草果、桂皮、香叶、丁香、茴香、生姜、大蒜全部放入锅中,加入适量的清水,先大火烧开。

4.然后小火慢炖,中间放入适量的盐,大约炖制三十分钟后,捞出牛肉晾凉即可。

5.如果不想再加点盐,就只要将牛肉和大葱一起放入锅中煮至熟透即可。

6.这道菜一般炖二十分钟左右就可以了,没有什么太大的技巧。

7.如果嫌炖的时间长,可以将牛肉剁碎一些,这样味道会更加浓郁。

8.酱牛肉最重要的一点就是用小火慢慢炖,一边炖着吃一边翻来翻去,这样可以让肉更入味。

9.酱牛肉吃起来才会好吃,通常是要把整块的牛肉翻烂,并且要炖的烂一些,这样味道才好。

10.喜欢吃葱的朋友们也可以在炖的时候加入一些,这样就会让味道更加浓郁。

11.在炖牛肉的时候,最好在锅中加入适量的葱,这样不仅可以去掉牛肉的腥味,还可以保证牛肉的香味。

牛肉可以怎么炖?

1.食材准备

主料:牛里脊肉、洋葱、大蒜、姜、红辣椒、酱油、盐、淀粉

做法步骤:

牛里脊肉切片,用加料酒的酱油腌制入味,洋葱、大蒜切碎,红辣椒切碎,姜切末,油锅烧热下姜蒜和辣椒炒香,加入牛肉快速炒至变色,加入洋葱炒,放酱油、盐,再加水炖。

2.烹饪步骤

锅中加入水,量多量少,按牛腩的大小。(如果是整块的,需要多一些水),大火煮开后小火炖一个半小时左右。加入适量的水淀粉收汁,出锅前撒上点香葱即可。