绝妙秘诀揭密：如何做出口感烂嫩、香气四溢的美味排骨佳肴？

绝妙秘诀揭密:如何做出口感烂嫩、香气四溢的美味排骨佳肴?一、做好活儿做出来的排骨好吃,排骨够味,肉质细嫩。前3天,排骨用水浸泡,其次是葱姜蒜,后3天不可放盐。取冷水,然后再用刀缝缝一下,让后面排骨肉和骨头分离,这样可以保证骨肉的完整。捞出,洗干净,锅里放点油,油热了之后,就把骨头放进去,然后用小火慢炒,等到锅中的油差不多时,用勺子舀一点骨头汤,把油渣和血沫撇出去,然后就可以把排骨和排骨捞出来,让排骨汤成奶白色。

二、把牛肉切块,把洋葱,姜和蒜切成薄片,这是备用的食材。锅里放些油,把洋葱姜蒜放进去爆香。再把牛肉放进去翻炒,然后加些清水,等到牛肉变色后,再把牛肉放进去,炒均匀,然后加适量的酱油,盐,胡椒粉,然后继续翻炒,让牛肉充分的吸收酱汁,然后汁料均匀地裹在食材上面,盖上锅盖小火慢炖,等到肉炖到差不多时,再把炖好的排骨放进去,继续小火慢炖,等到锅里的汤汁基本收干,再加一些鸡精调味,盖上锅盖,继续小火慢炖,等到锅里的汤汁差不多干时,就可以关火了。把酱汁淋在菜上面,可以吃了。

三、把洋葱和姜切成块,然后放到锅里,锅里放一点油,把洋葱和姜放进去煸炒,再加一些生抽,再加一些料酒,然后再加入一些水,直到锅中的汤汁完全吸收,最后再加入一些鸡精,调味就可以起锅了。

四、把炖好的排骨汤盛出来,加些洋葱和蒜,再继续煮到食材熟透,把炖好的牛肉捞出来,然后在锅中放些油,再把蒜倒进去,煸炒出香味,加一些酱油,然后再加一些水,这样炖出来的肉非常的嫩,吃起来非常的鲜。

五、把青红椒切成块,接着把牛肉,把青红椒放进锅里翻炒,最后再加一些鸡精,盐,和一些味精,然后再继续炖,直到水全部被牛肉吸收,这样炖出来的肉非常的鲜嫩,吃起来非常的鲜,吃起来非常的美味,还可以尝一下味道。

这几种做法的做法虽然比较多,但是都比较适合在秋冬季节做来吃,而且还可以去除腥味。