绝妙而简单的方法：如何腌制糖蒜，让你品尝到最美味的享受

绝妙而简单的方法:如何腌制糖蒜,让你品尝到最美味的享受,让你品尝到最美妙的享受,让你尝到最美味的享受。糖蒜,又称“生蒜”,是将新鲜蒜头剥去外皮,用清水浸泡或冲泡,将蒜头表面水份除去,以腌制品为主料,或者以泡制法将蒜头腌制入味,腌好后加10%的醋或茴香末量作为调味料使用,另外要注意的是,蒜头一定要去皮。

制作时,先将整粒蒜扒掉,且浸在50度左右的盐水中,多浸约10分钟。泡时先将蒜头放入泡菜坛,放白糖一匙,盐3匙,陈醋半杯,即腌4—5天。接着,将泡好的蒜头捞起,去除蒜头表面的泥沙,用清水洗净。

每日,只需将泡好的蒜头一口气挤出,置于容器中,待装得好后,先倒入少许冷开水,再放适量盐,1匙酱油。倒入盐后,倒入腌过蒜头的清水,糖醋水以没过蒜头为宜,加盖密封。半个月后,可品尝自制糖蒜。糖醋水的制作,主要是将糖和醋放到一起浸泡,以去掉蒜头表面的“脏东西”。

而糖醋水的制作,主要是将白糖和醋放到一起浸泡,以去除蒜头表面的“脏东西”。

糖醋水腌蒜

所需原料:

白醋300克,花椒20粒,冰糖6小块,盐适量。

制作方法:

1、把白醋、冰糖、花椒放入锅中,煮开后转小火煮。

2、冰糖完全溶化,晾凉后加入一斤白醋和4斤冰糖。

3、加入一斤盐,放醋、冰糖后再加热。

4、等到糖完全溶解后再转小火熬。

5、直至糖完全变成醋汁,熬到汤汁越来越浓稠。

注意事项:

1、白醋可以单独喝,也可和其他的调味料一起熬制。糖和醋的比例约为3:1。

2、熬制的时候,糖和醋的比例约为3:1。

3、在熬制时,要将锅底铺上铝箔纸,以免粘锅。

4、熬制过程中,要经常翻动。

糖醋蒜

红皮蒜2斤半、盐1两、生抽4汤匙、糖1两、醋1两。

1、蒜和红皮蒜洗净,切成大小适中的蒜片。