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荷兰豆不焯水直接炒是否对健康有影响
荷兰豆焯水能吃吗
荷兰豆中含有一种黄酮类物质,这种黄酮类物质很容易被人体吸收,还能降低人体中血清胆固醇的含量,是一种既能降血脂又能保护心血管的健康食物,因此荷兰豆焯水能吃。
荷兰豆焯水能不能吃
不能吃。
荷兰豆焯水,它的营养成分相对会流失很多,人们在烹饪荷兰豆时,不需要把它焯水,而是在它表面稍稍切一下,这样不仅可以去掉荷兰豆的涩味,还能让它脆爽清甜,但是荷兰豆焯水时,它的涩味会降低,焯水时最好用清水把它冲干净,而且一定要用清水浸泡。
怎样才能把荷兰豆焯水
1、豆角去掉两头,洗净,沥干水
2、烧一锅水,水开后放入豆角焯水
3、豆角快煮熟时,把它从中间劈开
4、把煮好的豆角捞出来,沥干水份
5、锅里倒少许油,放入葱姜蒜爆香后,放入焯过水的豆角
6、放一勺蚝油、少许生抽、一勺生粉、少许料酒和少许水淀粉调成汁儿
7、把调好的汁儿倒入锅中翻炒
8、调匀后淋入一点香油,再翻炒均匀就可以出锅了
2、荷兰豆的功效与作用
2.1、利尿消肿
它对人类的小便不利和水肿也有很好的治疗作用,平时可以把它用开水焯一下,然后放到炒菜时食用,能起到出色的利尿消肿作用,也能清除人体内的积存毒素,它能预防人体因水湿引起的身体浮肿和风湿关节痛,同时也能让人体的浮肿尽快消失。
2.2、补气补血
补气补血也是它的重要作用,它含有的铁元素数量非常高,它被人体吸收以后能提高身体的造血能力,而且能提高人体血红细胞的活性,可以提高人体的造血能力,平时食用能让身体虚弱的症状很快好转,另外它还能让人类的脾胃功能增强,也能让人体内的消化酶加快分解,减少消化不良的症状发生。
2.3、防止孕期便秘
荷兰豆中含有多种微量元素和膳食纤维,这些物质能润滑肠道,促进肠道蠕动,也能防止大便干燥,更能预防便秘,它能促进排便,缓解孕期便秘。
