豆花的做法大全：从传统到创意，十款不可错过的豆花制作秘籍

豆花的做法大全:从传统到创意,十款不可错过的豆花制作秘籍。豆花的做法大全:从传统到创意,十款不可错过的豆花制作秘籍。

豆花五香豆花

材料:豆花300克,花生米50克,葱末10克,酱油10克,精盐5克,白糖5克,味精1克,湿淀粉10克,鸡汤100克,麻油适量。

做法:

1.将豆花洗净,入沸水中氽一下捞出,控干水;

2.用沸水烫好的豆花,沥干水;

3.炒勺上火放油,油热,放入葱末炝锅,放入豆花翻炒几下,加入鸡汤、酱油、精盐、白糖、味精、湿淀粉,用菱粉勾芡,淋入麻油,撒入葱末即成。

小诀窍

小提示:此菜特点是色调清亮,浓郁爽口。

豆花粥

材料:大米200克,豆花50克,枸杞10克,红枣5-10颗,蜂蜜适量。

1.大米淘洗干净,浸泡半小时,红枣洗净,去核;枸杞、红枣和大米洗净;

2.大米淘洗干净,放入锅中,加入适量水,大火煮沸,小火慢熬,在熬粥的时候,放入枸杞、红枣和蜂蜜;

3.小火熬至粥粘稠,放入蜂蜜调味,即可食用。

小诀窍:

食用时,要注意“控制”油量,一次不要放太多。

材料:大米50克,豆花25克,生姜2片,葱白2段,盐适量。

1.豆花用清水浸泡30分钟,洗净,备用;

2.生姜切成丝,葱白切成葱花,备用;

3.大米淘洗干净,加入适量水,大火煮沸,小火慢熬,在熬制粥的时候,放入豆花、生姜、葱白;

4.在熬制粥的时候,放入生姜、葱白;

5.小火熬制,在熬制15-20分钟的时候,放入适量的盐,加入切成葱花的豆花,加入适量的香油调味,即可食用。

豆花粥,鲜香入味,清香软糯,适合多数人的口味,不过一定要注意不要放太多盐。