超级简单家常菜 快来试试这些美味的晚餐家常菜食谱

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家常菜特点

1.泡椒炒肉片

材料

五花肉,泡椒,生抽,老抽,料酒,花椒粉,葱姜蒜,蒜,淀粉,鸡精

做法

1.五花肉切片,用料酒、淀粉、盐、酱油腌制十分钟。

2.泡椒、姜、蒜切末,葱切花,蒜切碎。

3.锅内烧油,爆香葱姜蒜后放入五花肉,快速煸炒变色。

4.放入泡椒、姜、蒜末炒匀,放入料酒、花椒粉、盐炒匀。

5.淋入少许水淀粉勾薄芡,即可出锅。

营养分析

老抽颜色鲜艳,明亮,调味均匀,颜色鲜艳的上乘佳肴。而老抽色较淡,因为呈现出鲜艳的颜色。

豆腐

豆腐200克,食用盐、姜末、酱油、蚝油、葱花、淀粉各适量。

1.豆腐洗净,切块。

2.锅内放油,油热后放入豆腐块。

3.翻炒至出香味,放入酱油、蚝油、葱花炒匀,出锅。

适合人群

一般人群均可食用

1.适宜老年人、儿童、脾胃虚寒、便溏腹泻、寒积冷痛、慢性肾炎、肾盂肾炎、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者食用;同时适宜动脉硬化、冠心病、肥胖症、脂肪肝、动脉硬化、胆结石者食用。

2.豆腐不宜与菠菜同食。豆腐中含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症。

3.豆腐忌与茭白同食。茭白虽然是水生植物,但在食用时,不是每个人都能接受得了茭白的茭白鲜美。因为茭白含有多种维生素,有清热解毒、利尿通便的作用,茭白性味甘寒,主要用于表证初起、小便不利、目赤肿痛等症。但茭白不能与豆腐同食,同吃会引起痢疾。

4.另外,在吃茭白时,不可以喝茶。因为茶叶中含有单宁酸,而茭白含有较多的鞣酸。如两者同时服用,会在胃中形成不溶性的沉淀,影响蛋白质的吸收,导致胃肠功能失调,很容易出现腹痛、恶心、呕吐等症状。