鸡米花怎么做？快来学习这款口感酥脆、美味无比的自制鸡米花的烹饪秘诀

鸡米花怎么做?快来学习这款口感酥脆、美味无比的自制鸡米花的烹饪秘诀

干炸鸡米花

材料

鸡胸脯肉3片,米酒1大匙,太白粉1/2大匙,水1大匙,盐1/2大匙,黑胡椒少许,辣椒粉1/2小匙

做法

1.将鸡胸肉,剁成蓉,放入所有调味料拌匀。

2.将拌好的鸡粉加入盐,辣椒粉,黑胡椒调味,拌匀备用。

3.烧热锅,放入适量的油,待油温升高后放入作法2的鸡蓉,转小火煎至表面金黄即可。

鸡胸肉1个,鸡蛋1个,面粉100克,花椒粉适量,盐适量,生抽少许,葱适量,生姜适量,香菜适量,料酒适量,淀粉适量

1.鸡胸肉去骨切条,撒上少量盐和生抽,料酒和淀粉拌匀,腌渍30分钟,葱姜切丝,葱姜丝是切碎的。

2.鸡蛋打散,加入盐和生抽,放入少许香油,搅拌均匀。

3.锅中倒油,烧至7成热,倒入腌渍好的鸡肉,大火炸至变色后捞出,待油温升高后再复炸一遍。

4.锅中留底油,烧热,放入葱姜丝和花椒粉炒香,再放入鸡肉,倒入适量清水,盖上锅盖,小火炖20分钟。

5.放入鸡蛋,再次煮3分钟,加入调味料,淋入少量的香油,撒入香菜即可。

家常干炸鸡米花

鸡胸脯肉1块,鸡蛋1个,面粉适量,生抽1小匙,香葱适量,香菜适量,料酒1小匙,盐适量,生抽1小匙,生粉1/2小匙

1.鸡脯肉切条,放入碗中,加入1小匙盐和生抽,打入鸡蛋,均匀搅拌。

2.葱姜切碎,香菜切段,葱姜剁碎备用。

3.将鸡脯肉用鸡蛋、面粉、生抽、香葱、料酒、盐、生粉搅拌均匀。

4.将搅拌好的鸡脯肉放入面中,均匀裹上面糊,油锅烧至7成热,放入鸡脯肉,中小火炸至金黄,捞出控油。

5.锅中余油烧热,放入葱姜丝炒香,倒入鸡脯肉,加料酒、生抽、香菜,炒匀,放入盐和鸡精调味。