麻辣龙虾尾制作方法大揭秘：四步教你做出香辣麻辣龙虾尾

麻辣龙虾尾制作方法大揭秘:四步教你做出香辣麻辣龙虾尾

配料:蒜头6个,小辣椒4个,香菜3根,葱2根,大料4个,花椒5克,八角3颗,香叶3片,干辣椒5个,葱白3段,香菜5克,干红辣椒3个,小米辣4个,盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,醋适量。

做法:

1.虾背剪掉虾枪,挑出虾线,加干红辣椒,花椒,葱白,香菜,小米辣,醋,搅匀腌制20分钟。

2.油锅下辣椒,蒜头爆香。

3.入麻辣龙虾尾,大火翻炒,下葱花,香菜,鸡精,香醋,花椒,香叶,干辣椒,小米辣,干辣椒,香菜。

4.小火翻炒到龙虾尾,金黄就可以出锅了。

做法三

龙虾去头,从中间片开,用清水冲洗干净。姜,葱切碎,干红辣椒剪成段。

3.油锅烧热,下姜,葱爆香,倒入龙虾,放料酒翻炒,淋入1汤匙少许老抽上色,翻炒均匀,淋入1碗水,加鸡精,大火翻炒,待汤汁快干时淋入1汤匙香醋,翻炒均匀后淋入2汤匙小半碗清水,盖上锅盖,小火焖。

8,15分钟左右,开盖,装盘。吃的时候撒上干辣椒,葱花,淋少许香油。

做法四

原料:

龙虾1000克、姜片、葱段、干红辣椒段各5克、蒜5克、红辣椒4克、盐、味精各5克、鸡精3克、料酒10克、花椒3克、白糖10克、生抽10克、老抽王1/2汤匙。

1、将龙虾去头,从中间片开,用清水冲洗干净。

2、锅内烧开水,加入葱,干红辣椒段,煮1分钟左右,倒出多余的水分。

3、锅内再烧开水,加入龙虾,再次煮开,再倒掉多余的水。

4、捞出龙虾,放入锅内。