10种创意蒸排骨的做法，让你的口感和味蕾升级

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主料:叉烧酱适量、叉烧适量

叉烧酱是一种用叉烧酱所配制出的酱料,有很好的叉烧酱香味,这个酱在蒸的时候会在叉烧酱的配料中带有一点淡淡的香气。用叉烧酱来蒸排骨可以让排骨做的更加入味,也不会油腻。将排骨洗净,剁成小块后,加入适量叉烧酱、料酒、生抽、蚝油、糖、胡椒粉,搅拌均匀后腌制30分钟。将腌制好的排骨均匀码在盘中,放入冰箱冷藏室30分钟,使叉烧酱均匀的分布在排骨表面。将腌制好的排骨铺上,大火蒸约15分钟即可。

主料:猪排500克

辅料:洋葱适量、香菜适量、蒜适量、姜适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、鸡精适量

把猪排洗净剁块,洋葱切块,姜切片,蒜切末,香菜洗净备用。烧一锅开水,将排骨放,用筷子插进去,将血水都煮出来,捞出来。

热锅,热油后放姜片,再放蒜末和葱段,蒜末,煸炒出香味,加入酱油和蚝油炒香。

加入高汤,倒入排骨,盖上锅盖,开锅后转小火,焖煮15分钟。排骨焖至汤汁收干,加入香菜,关火,装盘。

主料:排骨300克

辅料:番茄适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、淀粉适量

将排骨洗净切成段状,葱姜切丝,大蒜切片,备用。

起锅热油,倒入排骨翻炒,煸炒至排骨颜色变色,肉质变紧实。

倒入葱姜,放入老抽,炒出香味。

倒入生抽,加入糖,调入盐。

放入大蒜,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖,大概炖15分钟。

倒入番茄酱,大火收汁,加入适量清水,汤汁变成奶白色。

小火炖20分钟,加适量鸡精,葱花即可。