一步一步教你如何做麻辣小龙虾的步骤简易指南

一步一步教你如何做麻辣小龙虾的步骤简易指南

1.将鲜活的小龙虾放入干净无油的盆中,把盆子里多余的水倒掉,然后在盆中加入白酒,倒入适量的食盐,搅匀后用清水浸泡10分钟左右。

2.取出龙虾,用干净无水的布把虾盖住,保持通风,大约一周左右就能够把小龙虾处理干净,然后准备好大量的调料,比如花椒,干辣椒,生姜等。

3.将生姜洗净后切成沫,干辣椒也可以切成沫,将锅烧热,放油,然后放入生姜沫,干辣椒,生姜沫等一起爆炒,随后加入适量的食盐,搅拌均匀。

4.加入适量的花椒,倒入适量的水,大火煮开,然后用小火炖煮20分钟左右,待其全部烫熟后,用漏勺将焯好的小龙虾捞出来沥干水分,然后撒上适量的花椒粉,加入适量的辣椒油,均匀搅拌后,再撒入适量的鸡精即可。

制作“香辣小龙虾”的方法

1.将龙虾洗干净之后,用厨房纸把它表面的水吸干,然后在龙虾尾部切一刀,一直切到尾部为止,然后把龙虾肉穿在签子上,用刀在两面斜着划上几刀。

2.将调料包和小龙虾一起准备好,我们在买小龙虾的时候,应该挑选个头小的,因为小龙虾相对来说个头比较大,所以在做的时候,我们可以选择用刀稍微倾斜一点的。

3.将小龙虾整齐的码放好,然后用剪刀从虾身的两侧沿着剪开的缝隙剪开,把里面的腮剪干净,然后再用牙签在虾尾的虾壳中间穿出一个口,露出龙虾的牙齿,这样我们就可以尽情的吃小龙虾了。

4.用大火把小龙虾给烧熟,待小龙虾的外表呈现微黄之后,再取锅中的油倒出,然后再倒入葱姜爆炒出香味,接着放入生抽,老抽,料酒,鸡精,盐,辣椒油等调料,加入适量的清水,用大火煮开后,将小龙虾放进锅中,转成小火,加入冰糖,小火慢慢熬煮,直至汤汁变得粘稠,然后加入适量的香菜,味精,出锅即可。