传承美食文化：探秘小笼包的传统制作方法

传承美食文化:探秘小笼包的传统制作方法

1、主料:面粉300g,猪绞肉300g,五花肉300g,鸡汤100g,木耳、大葱、生姜、葱、胡椒粉、味精、料酒、鸡蛋一个

2、把五花肉、绞肉剁碎,葱姜切末,芹菜切末,木耳泡发洗净

4、将肉馅用木耳、葱姜末、胡椒粉、料酒、

5、调拌均匀成馅料

6、把面团放在面板上揉一揉,排出空气,取一小块搓成长条,用刀切成大小均匀的小剂子

7、取一个小剂子,擀成中间厚,边缘薄的饺子皮

8、把馅料包在饺子皮中间

10、捏好之后用刀子切成褶皱

11、全部包好之后把饺子摆在垫好屉布的蒸屉上,再次大火蒸10分钟

12、蒸好之后端出来即可

1、用五花肉、姜末、

2、虾米、腐竹什么的不用剁碎了,我是不爱吃虾米的,因为虾米和腐竹一起煮的比较咸,加了鸡蛋的话口感会更香一些。