冰糖绿豆汤的做法 清热解暑，夏日必备的饮品

一、冰糖绿豆汤的做法

主料:绿豆200g、冰糖50g、水300ml

1.绿豆冲洗干净,放入水中浸泡一夜。

2.浸泡好的绿豆放入锅中,加入适量的水,开中火煮至沸腾,然后转小火煮10分钟。

3.煮好的绿豆汤,放凉,放入冰箱冷藏后口感更佳。

4.放入冰糖,搅拌至融化,即可。

5.有经验的MM可以根据个人口味加入冰糖,使冰糖能够更好的溶入绿豆汤里。

1.绿豆汤煮的时候,不能添凉水,而且需要留汤底,否则绿豆汤煮后不美观,甚至还会出现裂纹。

2.煮绿豆汤最好是提前把绿豆浸泡,但是,浸泡的时间要根据绿豆的多少来决定,绿豆煮烂的速度比较快,大概半个小时就可以了,太小了不容易煮烂,并且,浸泡的时间过长会影响口感。

3.用高压锅,绿豆煮烂的速度就快,这样煮出来的绿豆汤会更浓稠,色泽更加的漂亮,色泽也更加的好看。

三、绿豆汤煮的时间长了,变黄了,怎么办?

1.在煮绿豆汤的时候,我们需要注意的是,千万不能放酱油,这样会让煮出来的绿豆汤颜色发黄,会让人觉得不美观。

2.也不能放醋,会使豆子的口感变差,大家可以将醋倒掉,但是,在煮绿豆汤的时候,最好还是把豆子先泡水一段时间,然后再煮绿豆汤,这样可以保证豆子的口感变得更好。

3.可以加入一些红豆或者是薏米,红豆是清热利湿的,薏米是利水,那么,就会让绿豆汤的颜色变得更加好看。