分享 最简单的家常酸辣粉，轻松在家制作

分享 最简单的家常酸辣粉,轻松在家制作!教你快速在家自制酸辣粉!!

材料:红薯粉200g、白糖10g、清水适量、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、油2茶匙、红油辣椒适量、香醋1茶匙、水淀粉适量

1、准备好所需食材。

2、红薯粉加清水、白糖、食盐、油、红油辣椒,盐、鸡精、香醋拌匀成酸辣粉料。

3、烧开一锅水,在水里放一勺盐,把做好的酸辣粉料过滤一下,让酸辣粉料彻底泡透。

4、把过滤好的酸辣粉料用凉水泡至粉条发开。

5、在锅里倒入清水,烧开。

6、把泡好的粉条放入开水中。

7、再次烧开后,转小火,继续煮五分钟左右。

8、锅中放入适量油,把蒜末和郫县豆瓣酱下锅。

9、炒出红油后,下入刚才沥干水的红薯粉。

10、翻炒几下,把红薯粉炒至颜色变金黄。

11、放入白醋,再次翻炒几下。

12、然后调入少许盐和糖。

13、最后放少许香油。

14、倒入适量清水,和鸡精,转小火,盖上锅盖。

15、煮至汤汁收干即可。

红薯粉丝是由红薯淀粉和沸水混合而成,具有多种多样的烹饪方法。红薯粉在四川重庆和贵州有哪些好吃的家常小吃呢?下面就为大家介绍一下。

酸辣粉是四川的一道名菜,属于川菜系。此菜的主要材料为红薯淀粉,沸水为沸水,其口味有酸、辣、咸两种,辣味重的有小米辣、麻椒、大料、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉、五香粉等。

【原料】红薯淀粉200克,沸水150克,食用碱2克,五香粉1克,辣椒油20克,葱花10克,姜末10克,蒜末10克,精盐4克,味精1克,特鲜1号1包,鸡精1克,白糖10克,熟芝麻25克

1.将红薯淀粉倒入一个盆内,加入沸水搅拌均匀,待用。

2.在案板上铺上湿笼布,把红薯淀粉倒在湿笼布上,铺成一个大平薄的圆饼。

3.把葱花、姜末、蒜末、香菜切末,小米辣切成段。