制作美味肉丸子的秘诀：一斤肉丸子应加多少淀粉？

制作美味肉丸子的秘诀:一斤肉丸子应加多少淀粉?

一斤肉丸子应加多少淀粉?

如果是比较爱吃肉的话,那么就需要先把肉馅放到碗里面调好,再把调料放在肉馅里面,如果自己觉得味道不好就再加一些淀粉进去,这样调出来的肉丸子会更香,吃起来口感也会更好,没有必要因为肉丸子的味道不好就放盐,因为盐都有溶解不掉的作用。

如果做出来的肉丸子比较多,那么我们可以把肉末和淀粉一起搅拌,搅拌好了之后,再用手揪一块肉丸子,然后再放到油里面,然后用手捏成球状,再再放在锅里面煎,煎至两面金黄就可以了。

当然如果想要品尝到比较美味的肉丸子,那就要把肉丸子炸透,因为肉丸子炸熟了之后,如果再放到油里面炸,那么很容易粘锅,出现炸焦的情况,我们可以把丸子放在锅里面炸,这样就可以快速炸出丸子了。

肉丸子是用鸡蛋、面粉和淀粉来做的,首先我们要把肉馅放入碗里面调好,然后再把鸡蛋打入肉馅里面调好,再在锅里调上水淀粉,水淀粉具有去除肉丸子上的脏东西的作用,所以我们在打好的肉丸子里面加入水淀粉,这样煎出来的肉丸子颜色会更好,颜色也会更好看一些。

在炸制的时候,我们要用小火,尽量炸到两面金黄就可以了,这个时候就可以了,煎炸的时间不要太长,因为丸子里面的脏东西是可以从油锅里面出去的,而且这个时候肉丸子也会比较有口感,最好是把炸好的丸子用盘子装好,然后再入锅炸,这样丸子会比较酥脆。

在做肉丸子的时候,一定要把肉馅的水分尽量的吸干,然后再放入面粉里面,然后再把肉馅的时候加入水淀粉,这样就可以避免炸出来的丸子特别有嚼劲,所以说在做丸子的时候一定要少放水,防止肉丸子在里面吃着太腻,另外要在炸制的时候要用小火,因为丸子里面的脏东西是可以从盘子里面出去的。

然后再在锅里调上水淀粉,水淀粉的时候要用小火来炸,这样能保证丸子口感是酥脆的,不会出现散开的情况,另外可以在炸丸子的时候,一定要炸到双面金黄就可以了,这个时候才可以吃,因为里面的脏东西都是可以从盘子里面出去的,再下去,这时候丸子就会比较松散。