十种素馅水饺做法：创意美食让素食者也能尽情享受

十种素馅水饺做法:创意美食让素食者也能尽情享受!

剩饭(烫)、猪肉、绿豆芽、鸡蛋、洋葱、西红柿、小黄瓜、酱油、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、香油

1.将馅料放入保鲜袋,倒入沸水煮至温热,然后用手捏出中间硬芯,盛入碗中备用。

2.先将糯米和玉米面加水一起拌匀,揉成面团后醒发15分钟,然后揉成光滑面团,搓成长条,切成小面剂,将小面剂擀成圆形皮,放入馅料包好,放入蒸笼蒸20分钟即可。

【材料】:西葫芦(绿皮)200克,西红柿50克,大虾(河虾)100克,火腿50克,鸡蛋(1只),调料适量。

1.虾去壳留肉,去壳剁成肉末,放入碗中,加盐,料酒,鸡精,鸡蛋清,淀粉拌匀。

2.西红柿去皮,去籽切碎。

3.锅内放油烧热,下西红柿末炒至发软,然后下火腿末煸炒。

4.放虾仁煸炒至变色,然后加入料酒,高汤,加鸡精,盐烧开。

5.再放西红柿末,烧开,用淀粉勾芡,最后放鸡蛋清,起锅前淋香油即可。

西葫芦胡萝卜炖牛腩

【材料】:牛腩(五花肉)100克,西葫芦(小)150克,胡萝卜(红)50克,姜1小块,料酒2茶匙(10ml),香葱1棵,花椒1茶匙(5克),盐1茶匙(5克),酱油1茶匙(5ml),香醋1茶匙(5ml),蚝油1茶匙(5ml),白糖1茶匙(5克),清水2汤匙(30ml)。

1、胡萝卜去皮,切滚刀块,西葫芦去皮,切滚刀块,姜切片,葱切段。

2、牛腩切成2cm见方的块,汆水后沥干备用。

3、锅中放入5汤匙油,放入姜片和葱段,小火慢炒3分钟,再放入牛腩、花椒、料酒炒2分钟,最后放入西葫芦块、胡萝卜块、料酒、香葱,加入3碗清水(高汤),大火烧开,转小火慢炖40分钟。