原创 鲜香蟹黄诱人 清蒸大闸蟹做法大揭秘

制作原料:螃蟹、姜、辣椒、生抽、蚝油、香油、米醋。

姜、辣椒切成碎末,辣椒切碎末。

螃蟹洗净去蟹腮,揭开蟹盖,从中间切断,一分为二。

4、蟹身上划几刀,清洗干净,蒸锅放适量水烧开,倒入姜、辣椒,将螃蟹放入蒸锅中,大火蒸10分钟。

5、蟹肉蒸好,取出。

6、另起一锅,倒入蚝油,加入姜、辣椒,爆香。

7、倒入蟹膏蒸熟。

9、再倒入米淋入香油即可。

螃蟹清蒸可以说是最健康最营养的吃法,最干净最原汁原味的做法。如果喜欢吃辣的,可以把辣椒换成红辣椒。

螃蟹蒸好后,取出的螃蟹直接装盘,没有蘸料,或者用锅子,汤水很不健康,而且不卫生,腥味大。

螃蟹蒸好后,如果喜欢吃香菜的,可以再倒一些香菜。

8、如果是在吃大闸蟹的时候,需要将酱料淋在蟹肉上,使蟹肉的味道更好。

大闸蟹,香辣蟹,豆瓣酱,姜,干红辣椒,花椒,蒜,蚝油,白糖,盐,香油。

买来的螃蟹清洗干净,一定要蒸熟煮透,不能半生不熟,大闸蟹蒸之前一定要用刷子把螃蟹的正反面刷洗干净。

煮螃蟹的时候放姜,干红辣椒,花椒,蒜,蚝油,白糖,盐,香油等佐料腌制15分钟。

放油,放入干红辣椒炸香,再放姜蒜,花椒爆香,然后放入螃蟹,翻炒。

4、加水,水烧开之后,再煮15分钟,然后再放入盐,鸡精,香油调味。