原创菜谱 美味必试

里脊肉、玉兰片、葱丝、木耳、胡萝卜、盐、糖、生抽、生姜沫、鸡蛋清、油、面粉、食用油、味精、五香粉。

主料:猪里脊肉300g,葱姜丝20g,鸡蛋清1个

辅料:色拉油20g,盐3g,糖6g,生抽、鸡精、酱油各5g,植物油50g

2.取猪里脊肉切成片。

3.葱姜切末,鸡蛋清、酱油、盐、味精、五香粉、葱姜沫搅拌均匀。

4.鸡蛋清加适量清水和成鸡蛋清糊。

5.葱姜沫和酱油加适量清水调匀。

6.将调好的蛋清糊慢慢的倒入肉片上。

7.肉片卷起,切成条状。

8.锅中水烧开,放入卷好的肉卷。

9.放入少许油,大火3分钟。

10.取出,放至温热,再放入蛋清糊。

11.待蛋清糊变黄,即可盛出。

12.取一空盘,撒上适量肉松。

13.炒锅上火,倒入植物油,烧热后放入葱姜沫炝锅。

14.放入调好的肉松翻炒。

15.将肉松煸炒熟,用小火翻炒,放入调好的蛋清糊。

16.炒至肉松成熟时,淋入适量盐。

17.将肉松均匀翻炒均匀即可。

【猪里脊肉】猪肉切片,不用切得太薄,否则炒不透。

【鸡蛋清和牛奶】两个,鸡蛋清和牛奶都适量。

【蛋清蛋黄】两个,面粉适量。

【肉松材料】鸡蛋清两个,面粉适量,

【鸡蛋清和牛奶】一个,胡萝卜一根。

【肉松材料】面粉适量,牛奶适量,

【胡萝卜和肉松】是用于爆炒,味道鲜美,没有花椒油。

【混合面粉】面粉适量,

【牛奶鸡蛋清和牛奶】分开来,和成面团。

【油煎肉松】肉松和油煎好,放到干净的碗里备用。

【混合面粉】混合面粉和牛奶。和成光滑的面团。

【混合面粉】混合面粉和牛奶,加入适量油。混合面粉。和成光滑的面团。