叶菜类蔬菜有哪些？了解这些必备的绿叶蔬菜

叶菜类蔬菜有哪些?了解这些必备的绿叶蔬菜,我们在平时可以通过这些蔬菜来实现,对健康有一定的帮助。如卷心菜、西兰花、菠菜、红萝卜、黄瓜、空心菜、黄豆芽等这些蔬菜的维生素含量都是很高的。

卷心菜富含维生素C和维生素B1,经常食用,能补充人体所需的维生素A,增强机体的免疫力。其还含有较多的食物纤维,有润肠通便的作用,能促进排毒,帮助减肥。

西兰花又叫菜花,富含维生素A,对视力、免疫力都很有帮助。其也含有丰富的维生素K,可以防治鼻出血、牙龈出血等疾病。

胡萝卜被誉为“小人参”,胡萝卜含有丰富的维生素A,能促进儿童的生长发育。含有大量的胡萝卜素,可以预防夜盲症和视力下降。

黄豆芽也被称为“蔬菜皇后”,含有大量的维生素B1,有利于保护眼睛,维持正常的视力。含有大量的钙,可以促进骨骼的生长。

海带也是一种营养丰富的海产品,含有丰富的碘和锌,可防治缺碘性甲状腺肿。

洋葱和其他富含有烯丙基硫醚的蔬菜一样,可以防治骨质酥松。

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

番茄含有丰富的营养,被营养学家们称为神奇的菜中之果。它不仅富含胡萝卜素、B、C,而且含有较多的维生素C,比苹果、梨、香蕉、葡萄等水果高4~6倍,比苹果等红富士高出3倍。

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。这些营养素对增进视力、促进皮变的变厚和预防龋齿等都十分有益。

菠菜中含有丰富的维生素A、C、E以及性激素样物质,能促进人体生长发育,增强抗病能力,还能有效地帮助人们调节人的生理机能,提高大脑皮层的兴奋和抑制功能,还能促使人的智力发育。

南瓜含有大量的果胶,能使大便通畅,吸附肠道里的多种毒素,对防治动脉硬化、高血压、冠心病有特殊的好处。