如何制作最美味的凉拌银耳？

如何制作最美味的凉拌银耳?想必是很多朋友都比较关心的问题,今天我就为大家来详细的介绍一下吧,因为美味的凉拌银耳不但非常好吃,而且制作的过程也是比较的简单的,我们不妨来看一下。

制作凉拌银耳,需要准备几个比较嫩的银耳、少许的盐、醋、香油、生抽、料酒、辣椒油、芝麻酱、香菜末、蒜末、水淀粉、小葱末等。

1、先将银耳清洗干净,用冷水泡发,摘去根蒂,摘成小朵;

2、然后将银耳掰成小朵,放入盐水中浸泡至发软;

3、洗干净的银耳放入煮锅中煮熟,将水沥干,放入盘中;

4、然后将切好的小葱末,放入适量的盐,鸡精,生抽,料酒,香油,辣椒油,拌匀;

5、准备好的蒜末和香菜末,放入碗中,放入蒜末,再加入芝麻酱,再加入适量的盐,加入适量的醋,加入适量的凉开水搅拌均匀,使其化开;

6、最后将调好的蒜汁倒入装有银耳的碗中,放入小葱末,再淋上适量的香菜末,可以直接食用了,也可以将所有的材料盛入盘中,淋上汤汁食用。

银耳10克,木耳15克,胡萝卜5克,盐,白糖,大葱,姜,植物油,生抽。

1、银耳洗净泡发,胡萝卜去皮洗净,去蒂切丝,葱姜切丝。

2、银耳放入锅中,加足够的水,煮开后关火焖20分钟。

3、捞出银耳,沥干水,放入盘中,倒入生抽,加入适量的糖,拌匀。

4、取锅加油烧热,放入葱姜丝爆香,倒入胡萝卜丝煸炒。

5、炒至胡萝卜丝发软,加入泡发好的银耳翻炒。

6、炒至胡萝卜丝软,放入盐、白糖、大葱、姜丝,大火翻炒均匀。

7、倒入泡发的木耳翻炒均匀。

8、最后调入少量的生抽,翻炒均匀即可。