学习如何制作美味丝滑的豆腐脑—完美的做法与步骤

学习如何制作美味丝滑的豆腐脑—完美的做法与步骤可能会有些复杂,但是只要认真对待,就能够让自己在家吃到美味的佳肴了。豆腐脑的营养价值极高,富含丰富的蛋白质、矿物质,维生素,胡萝卜素等营养物质。

2、水烧开,水开后放入豆腐脑。

3、煮开后放入盐。

4、将豆腐脑搅散。

5、加入调好的料汁。

9、烧开后,放入生抽,盐,白糖,鸡精。

10、用勺子搅拌均匀。

12、在烧开的水中加入豆腐脑,再放入盐。

13、用勺子搅拌均匀。

14、将搅拌均匀的豆腐脑装入盘中,放入蒸锅。

15、将蒸锅放上,大火烧开后转小火。

16、在蒸锅中放入小葱。

17、用勺子将葱打散。

18、放入适量的清水,大火煮开。

19、把豆腐脑蒸至凝固。

20、再放入葱白。

21、再放入切好的蒜。

22、撒上适量的鸡精即可。

主料:豆腐脑250克

调料:食盐5克,酱油3克,醋3克,白砂糖3克,料酒3克,大葱5克,姜5克,植物油20克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克

1.豆腐脑切成1.5厘米见方的丁;

2.葱切段,姜切丝;

3.辣椒去籽切段;

5.将酱油、醋、白糖、料酒、胡椒粉、辣椒油、味精、香菜段、湿淀粉10克兑成汁;

6.锅置旺火上,倒入油烧至七成热;

7.下入豆腐脑,轻轻用筷子划散,将锅内的豆腐脑炸至金黄色捞出;

8.锅内留少许油烧热,下入葱段、姜丝煸炒,放入干辣椒炒香;

9.倒入调好的汁,翻炒均匀;

10.待汁干浓时,放入香菜段,倒入炸好的豆腐脑,轻轻翻炒均匀,淋上香油即可出锅。