学习如何制作美味的辣椒酱：完整做法步骤揭秘

学习如何制作美味的辣椒酱:完整做法步骤揭秘

食材准备:尖椒3斤、大蒜 20斤、姜 50克、大葱 50克、干辣椒 3斤、五香粉 5斤、花椒粉 5克、白糖 30克、芝麻 10克。

1.准备好所有的食材。

3.将辣椒和大蒜剥好,姜切片,大葱切小段。

4.将大葱、干辣椒切段。

5.大蒜、姜切末,姜切末。

6.起锅烧油,油温下辣椒和大蒜、姜、大葱段、辣椒,用小火煸香。

7.下入豆豉、五香粉煸出香味。

8.下入豆豉煸香。

9.下入辣椒酱煸炒。

10.将辣椒酱煸炒至表面微黄。

11.倒入炒好的辣椒酱,翻炒均匀。

12.下入少量的水,将没过食材的大火烧开。

13.转为中小火炖煮20分钟左右,直至辣椒酱色红亮,菜汁基本收干。

14.将菜汤收干,关火出锅,倒入提前烧好的辣椒酱,翻炒均匀即可。

1、将辣椒酱和白砂糖放在一起搅拌均匀即可。

2、在辣椒酱中加入适量的油,然后搅拌均匀,让油均匀的分布在辣椒酱中,让每一粒辣椒酱都裹上一层油。

3、准备一个干净的玻璃瓶,然后将其放在容器中。

4、将辣椒酱放入瓶中,然后倒入大约150毫升的凉开水,摇晃几下,让辣椒酱完全浸入水中。

5、等辣椒酱在瓶中完全凝固时,就可以将瓶盖关好,盖上瓶盖放冰箱的冷冻室中冷冻,一到两天就可以吃了。

1、将新鲜的辣椒洗净,晾干水分,去蒂,剖开成两半,籽去掉,备用。

2、把辣椒籽剁碎,放入大盆中,放入盐,糖,蒜泥,熟芝麻,生抽,花生油拌匀。

3、然后倒入花生油,再拌匀。

4、把混合好的辣椒酱放到保鲜盒中,冷藏1-2天,就可以吃了。