学习正宗湖北糍粑鱼的做法，如何制作美味糍粑鱼

学习正宗湖北糍粑鱼的做法,如何制作美味糍粑鱼?如何制作美味糍粑鱼?

1、把糍粑鱼从背上刮开后,放在高压锅里压半个小时,中途要拿擀面杖把水压干,防止粘底。

2、把葱、姜、蒜、辣椒准备好,葱花切好备用,把辣椒切好备用,放盐、花椒、酱油、味精、白糖、白醋、香醋、糍粑鱼调料搅拌均匀。

3、把白糖、油、生抽、耗油、花椒油放入碗里,搅拌均匀,起锅放点猪油,开大火,把糍粑鱼放入锅中油炸,炸至两面金黄,然后捞出控油备用。

4、把葱姜蒜炒香,然后倒入辣椒翻炒,油温升高后把糍粑鱼放进锅里,再加入适量的食盐、白糖、生抽、耗油、辣椒、花椒油,翻炒均匀,装盘即可。