学会做鲫鱼豆腐汤的绝佳步骤

学会做鲫鱼豆腐汤的绝佳步骤步骤通常有以下几点:

1.将干红枣洗净,待用。

2.将鲫鱼用清水洗净,刮去鱼鳞,放在干净的盆内,倒入适量料酒,拌匀,然后腌制10分钟。

3.将豆腐洗净,切成条。

4.锅内放入适量的清水,煮沸后,放入鲫鱼,煮至微黄,然后捞出,沥干水。

5.砂锅内放入适量的清水,倒入鲫鱼,再放入豆腐,将所有的食材放入砂锅内,开火炖煮。

6.等汤汁变得浓稠时,加入盐调味,撒上葱花即可。

1.鲫鱼去鳞、去内脏、鱼鳃、去鳃,洗净,双面斜划几刀。豆腐洗净,切成厚片,放入砂锅中。

2.将香葱洗净切段,姜切成片。蒜去皮,洗净,待用。

3.坐锅点火,下油,油热时放入姜片和蒜片爆香,倒入鲫鱼煎至两面金黄,倒入清水,放入八角、桂皮、茴香,大火煮开,转中火煮20分钟。

4.放入豆腐、盐、白糖、胡椒粉调味,继续煮10分钟,至汤浓白,倒入生抽即可。

1.鲫鱼去内脏去鳃,冲洗干净后,放在清水中浸泡2小时。

2.在鱼身上斜切两刀,方便入味。

3.砂锅内放适量水,大火烧开,放入鲫鱼,加盖煮30分钟,再揭开锅盖放姜片,用小火烧开,加入盐,胡椒粉。

4.大火烧开,改小火炖20分钟。

5.豆腐洗净后,切成2mm厚的片。

6.开盖放入砂锅中,加盐调味,再加盖小火炖10分钟。

7.出锅装盘,加入香菜,再次用小火烧开,调入小红辣椒点缀,完成。

1.鲫鱼去头去鳞、内脏,清洗干净沥干。

2.葱、姜洗净切丝,大蒜拍碎,干红辣椒洗净切段备用。

3.锅中放油,下入鲫鱼两面煎至微黄。

4.锅中留底油,放入蒜和姜丝爆香。

5.放入煎好的鲫鱼,加入少许料酒。

6.加入酱油,翻炒均匀。

7.加入适量清水,大火烧开。

8.转入砂锅中,小火炖20分钟。

9.加入适量盐,鸡精调味。

10.待汤汁变浓稠时,加入红椒丝和葱丝关火。

1.鲫鱼去鳞和内脏,清洗干净沥干备用。